Tavuklu Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Hazırlama Süresi: 25 dakika Porsiyon: 6 Kişilik Malzemeler:

• 3 diş sarımsak
• 2 tane tavuk incik
• 1 su bardağı tel ya da arpa şehriye
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeterince sıcak su
• Tuz, karabiber

Nasıl hazırlanır?

1. Tavukları tencereye koyup üzerine 2,5 su bardağı su ve 3 sarımsağı ekleyip, kısık ateşte tavuklar iyice yumuşayana kadar haşlayın. Pişen tavukları sudan çıkarın, derilerini çıkarın. etleri küçük parçalara ayırın.
2. Başka bir tencerede zeytinyağında unu çok az kavurun. Şehriyeleri ekleyip bir iki kez de böyle karıştırın, tavukları haşlamış olduğunuz suyu (süzün) ve tavuk etlerini ilave koyun. Bir bardak sıcak su dökün. Tuz ve karabiberi de koyup pişirin. Şehriyeler yumuşadığında çorbanın kıvamını kontrol edin gerekirse sıcak su ilave edin.
3. Bol limonla servis yapın..